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ヨーグルティアで醤油麹
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ヨーグルティアで醤油麹-レシピのメイン写真

ヨーグルティアで醤油麹

ukiuki0315
ukiuki0315 @cook_40233026

今まで買っていた醤油麹もヨーグルティアで簡単に作れるんじゃん！てことで覚えとして記録。
このレシピの生い立ち
いつも使ってるお醤油の慣れた味で作ろうと思ったから(笑)

今まで買っていた醤油麹もヨーグルティアで簡単に作れるんじゃん！てことで覚えとして記録。
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ukiuki0315
ukiuki0315 @cook_40233026

今まで買っていた醤油麹もヨーグルティアで簡単に作れるんじゃん！てことで覚えとして記録。
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いつも使ってるお醤油の慣れた味で作ろうと思ったから(笑)

今まで買っていた醤油麹もヨーグルティアで簡単に作れるんじゃん！てことで覚えとして記録。
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材料

  • 乾燥米こうじ 100g
  • 水 50㏄
  • 醤油 150cc
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作り方

  1. 1

    容器を消毒して麹、水、醤油を混ぜてヨーグルティアで60℃で6時間待つだけ！

    • ヨーグルティアで醤油麹作り方1写真
  2. 2

    米麹に水を混ぜます。

    • ヨーグルティアで醤油麹作り方2写真
  3. 3

    お水が行き渡ったらお醤油を入れて混ぜ混ぜ。

    • ヨーグルティアで醤油麹作り方3写真
  4. 4

    蓋をセットしてヨーグルティアで60°で6時間でスイッチon！

    • ヨーグルティアで醤油麹作り方4写真
  5. 5

    出来上がり時間を忘れずに覚えておけば時間が来れば出来てます(笑)

    • ヨーグルティアで醤油麹作り方5写真
  6. 6

    出来上がったら私は粒々がキライなのでブレンダーでガーッ！として 消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存

    • ヨーグルティアで醤油麹作り方6写真

コツ・ポイント

「ギノー味噌の米こうじ」はバラタイプなのでほぐす作業もなく本当に混ぜるだけで簡単！
できた醤油麹は冷蔵庫で半年ほど保存出来るとの事。
そのまえに使っちゃうけど(笑)

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ukiuki0315
ukiuki0315 @cook_40233026
2016/04/07 07:33に公開

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