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茄子の煮浸し
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茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

茄子の煮浸し

ひめりんちゃま
ひめりんちゃま @cook_40073504

冷たくても、温かくても
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茄子を食べたい!

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材料

二人分
  • 茄子 3本
  • 水 2カップ
  • だしの素 大1
  • 砂糖 大2
  • 薄口醤油 大1
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 大2
  • すりごま 大2
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作り方

  1. 1

    縦半分に切って、格子の飾り切り。
    を半分にきる。
    大き目ならどんな大きさでも。サラダ油でいためます。

    • 茄子の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    すりごま以外の調味料を入れて、20分くらいかな、煮含める。

    • 茄子の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    しなっとなったら、すりごまを入れてさらに、10分煮含める。

    • 茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    皿にもったら、飾りすりごま(分量外)を。そのままでもいいし、冷蔵庫で冷たく冷やしても。

    • 茄子の煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は油と相性抜群!絶対にサラダ油いためしてね。

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ひめりんちゃま
ひめりんちゃま @cook_40073504
2014/08/31 00:50に公開

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煮びたし なす

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