豚肉＆きのこのクリーム煮

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

切って、炒めて。アッという間にできる簡単レシピ。ご飯と合わせても、パンにも合います♪
このレシピの生い立ち
ご飯の上に乗せるシチューが好きな家族。もぅ少し簡単で手軽にできないかなぁ～と考えたのがこのレシピです。パンにも合います♪チーズを加えたりお好みでアレンジしても楽しいです。

豚肉＆きのこのクリーム煮

宮田亮介＠りょうちん's cooksnap of when they made 豚肉＆きのこのクリーム煮.
小さなsatomi
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切って、炒めて。アッという間にできる簡単レシピ。ご飯と合わせても、パンにも合います♪
このレシピの生い立ち
ご飯の上に乗せるシチューが好きな家族。もぅ少し簡単で手軽にできないかなぁ～と考えたのがこのレシピです。パンにも合います♪チーズを加えたりお好みでアレンジしても楽しいです。
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材料

４人分
  1. 豚肩ロース切り落とし 300ｇ
  2. （Ａ）塩 少々
  3. （Ａ）こしょう 少々
  4. （Ａ）ナツメグ 少々
  5. （Ａ）ハーブソルト ２～３ｇ（小さじ1/2）
  6. きのこ ２００ｇ
  7. 玉ねぎ １/２個（100ｇ）
  8. にんにく 1片（5～８ｇ）
  9. 薄力粉 大さじ１
  10. オリーブ油 大さじ１～２
  11. （Ｂ）白ワイン（料理酒でも可） 50ｃｃ
  12. （Ｂ）コンソメ（キューブ） １個（粒状→5～8ｇ）
  13. （Ｂ）生クリーム 100ｃｃ
  14. （Ｂ）牛乳 50～100ｇ
  15. （Ｂ）水 １００ｃｃ
  16. （Ｂ）砂糖 5ｇ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切にする。きのこ類は石づきを取り食べやすいおおきに割く。

  2. 2

    豚肩ロースに（Ａ）を揉みこむ。

  3. 3

    フライパンに１・２を入れ強火で豚肉に火が通るまで炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、薄力粉を全体にまぶす。

  5. 5

    （Ｂ）を加え中火~弱火でとろみがつくまで２～３分煮る。

コツ・ポイント

・（Ｂ）は合わせておくと作業がスムーズに進みます。
・濃厚なレシピです。最後に味見をして、牛乳と塩・こしょうでお好みの味や濃度に調整してください。
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名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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