ほうれん草を30分から1時間水に浸し（サラダほうれん草の場合はサッとあらう）水気をよく切る。

1のほうれん草を2〜3センチの長さに切り揃える

マッシュルームを薄くスライスする。

器にほうれん草の葉っぱ、茎、スライスしたマッシュルームの順に盛る。

ニンニクを薄くスライスする。

フライパンでオリーブオイルを熱する。

熱したオリーブオイルに5のニンニクを入れ、カリッとするまで揚げ炒めする。

4の器にフライパンから直接7をオリーブオイルごと回しかける。

ドレッシング（※）の材料を瓶などに入れよく振り8に回しかける。量はお好みで調整してください。