型に油(分量外)をスプレーか、ぬる。オーブン を180度に余熱スタート。

ミキサーに、リコッタチーズを入れてガー、甘酒入れてガー、みりん入れてガー、卵入れてガー、塩入れてガーする。

米粉を振り入れて、ガー。粉っぽさがなくなるまで混ぜて、型に入れて、10センチの高さから落として、空気を抜く。

１８０度のオーブン のオーブン に入れて30分焼く。とっても柔らかいケーキなので、型のまま冷ます。