漬けるだけ〜☆アスパラの醤油麹漬け

Name: 漬けるだけ〜☆アスパラの醤油麹漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラガス 100g; 醤油麹 大さじ3〜4

みつこ姉 @cook_40059930

アスパラの旬の時期に！！生のシャキシャキ感をお試しあれ〜 (*´∀`*)
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラガスを生で食べてみたかったので♬

漬けるだけ〜☆アスパラの醤油麹漬け

みつこ姉 @cook_40059930

アスパラの旬の時期に！！生のシャキシャキ感をお試しあれ〜 (*´∀`*)
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラガスを生で食べてみたかったので♬

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材料

アスパラガス 100g
醤油麹大さじ3〜4

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作り方

1

綺麗に洗ったアスパラガスの水気を良く拭き、根元の硬い部分を取り除き食べ易い大きさにカットします。太いのは縦半分に！
2

袋にアスパラガスと醤油麹を入れます。アスパラの全体に麹を絡めます。空気を抜いて冷蔵庫で2.3日漬け込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

各家庭によって醤油麹の状態が違うので量を加減して下さい。今回使用の醤油麹は生麹と醤油を1：1で作ったものです。
丸1日で漬かるかと思って食べたら、苦みが残ったのでそのまま放置....3日目で美味しく漬かりました♪

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つくれぽ

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みつこ姉 @cook_40059930

2014/06/02 21:45に公開

福島県在住子供2人とも成人　現在夫婦2人だけで暮してます♡好きな事　多肉植物のお世話＆パン作り＆カフェ巡り&マクラメ制作楽しみな事　時々来る孫（子猫の凪君）に会える事＊酵母の会　NO.42＊美味しく食べてダイエット部　マネージャー＊ゆったりのんびり東北会☆ NO.15＊鯖♡同盟　NO.17＊Mビーンズの会　No.5　　

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