いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ）
るみはな♡ @cook_40096066
カラッと焼いたいわしと、とろみの甘酢あんが良く合います。
このレシピの生い立ち
良く作るあんかけです。今回はいわしにしてみました。
いわしの甘酢あんかけ(減塩レシピ）
カラッと焼いたいわしと、とろみの甘酢あんが良く合います。
このレシピの生い立ち
良く作るあんかけです。今回はいわしにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類は薄切りにする。
- 2
いわしは縦半分に切り、水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 3
★印の調味料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し、いわしを皮目から中火で焼いていく。(片面2分位ずつ）
- 5
いわしがカラッと焼けたら、お皿に取り出す。
- 6
いわしを焼いたフライパンの、残った油を拭き取り、新たに油を加え、野菜類を中火で炒める。
- 7
野菜類がしんなりしてきたら、★印の調味料を加え、弱火で煮詰める。
- 8
とろみがついたら、取り出しておいたいわしにかけて完成!
コツ・ポイント
調味料は、片栗粉がすぐに沈むので、加える直前に良く混ぜて下さい。
すぐにとろみが付くので、弱火で煮詰めて下さい。
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