アスパラガス・ささみは茹でておく。
玉ねぎときゅうりはスラ—サーで薄くスライスして塩で揉んで絞っておく。

ボールに貝柱缶の汁をあけ、マヨネーズと合わせる。味をみてマヨネーズの量を調整する。ささみはほぐす。

ボールにささみ、玉ねぎ、きゅうりを加えて混ぜる。お好みで胡椒。アスパラガスを適当な大きさに切って飾る。

お好みでスモークサーモンや茹でた小エビを飾ってもよい。