豚肉、竹の子、椎茸は細切りにし、にらは1㎝位の長さに切ります。

熱したフライパンに油をひき、豚肉、野菜の順に炒めます。

火が通ったら水溶き片栗粉以外の調味料を全て加えて味付けし、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

包み方

よくさました具を10等分にして皮にのせ、包み、水で溶いた小麦粉をはしに塗って閉じます。

揚げ方

170度くらいに熱した油できつね色になるまで揚げます。
お好みでからし醤油や酢醤油をつけて食べます。