ニンニクたっぷり砂肝炒め
月夜の猫★☆ @cook_40265446
砂肝が食べたいと夫に言われ、料理本を見ながら作ったのですが、アレンジした方が美味しかったらしいです。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで(笑)
ニンニクたっぷり砂肝炒め
砂肝が食べたいと夫に言われ、料理本を見ながら作ったのですが、アレンジした方が美味しかったらしいです。
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで(笑)
作り方
- 1
砂肝は開いて半分に切り、薄切りにする。写真を参考にして下さい。
-
- 2
料理酒に約1時間漬けて冷蔵庫で寝かせる
- 3
熱したフライパンに砂肝を入れ、赤みが取れるまで炒めたら、浸け置きしてたお酒を全部入れる
- 4
弱火よりやや強めで蓋をして水分が全て無くなるまで煮詰める
- 5
水分が飛んだところで、塩コショウを軽く振り、ニンニクを入れ、しっかり炒めたら皿に入れ、完成。
- 6
2020.06.08
クックE662AA☆様
つくれぽ有難うございます♡好評だった様で嬉しいです(*´ω｀*) -
- 7
コツ・ポイント
料理酒に漬けた方がお酒で煮込むので柔らかくなります。コリコリ感が苦手な方は、皮を剥いても良いと思います。余り加熱し過ぎると硬くなります
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