ひき肉の中に酒、塩、醤油、生姜、葱とでん粉を入れて、よく混ぜます。

粉、でん粉、七味と卵をよく混ぜます。水を入れて、いいペーストができれば完成です。

なすを洗って、１cmの厚さを切ります。それぞれのなすの中間でもう一度切って、でも最後まで切らないでください。

なすの中間に肉を入れます。その後、なすと肉のボックスはペーストに入れます。

なすボックスは油で揚げます。金色になれば完成です。