鶏もも肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、４等分くらいに切る。人参は乱切り。

火をつける。煮立たせて、アクをきれいに取り除く。弱火にして２０分間煮込む。

できれば冷めるまで味を染み込ませる。(時間がなければ省略して大丈夫です。)食べる前にあたためて、お皿に盛る。