豚ロースを一口大に切ります。

ボールに切った豚肉と酒、醤油、おろし生姜、おろしニンニク、塩コショウ加えてもみこみ、30分浸け置きします。

ビニール袋に豚肉と片栗粉を入れてもみます。

鍋にサラダ油を入れて熱し、だいたい180℃ぐらいで豚肉をいれてきつね色になるまであげます。