ひじきは水で戻しておく、平天と油揚げは、油抜きをして細切りにする。

白滝は、熱湯をかけて灰汁ぬきをする。野菜はそれぞれ、細切りにしておく。

鍋に油を熱し、火の通りにくいものから炒め、だし汁と調味料を加え、味が馴染んだら完成。