さつまいもを横に二等分し、蒸し器で箸が通るまで蒸す。

蒸している間にりんごを角切りにし、きび砂糖とレモン汁をまぶしておく。

さつまいもが蒸せたら中身をスプーンで取り出し、ボウルに入れて潰す。

さつまいもの皮の中に④を詰め、上からりんごの汁を塗る。