野菜出汁でシンプル粥長ネギバージョン

Name: 野菜出汁でシンプル粥 長ネギバージョン
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 茶碗半分; 水 ごはんがかぶるくらい; 長ネギ 1本; 塩 1つまみくらい; お好みで三つ葉などの野菜 適量

negi222 @cook_40141088

長ネギの野菜出汁でたべる長ネギ粥です。シンプルですが長ネギの甘みや旨みがごはんにしみて美味しい白粥です。あったまりますよ
このレシピの生い立ち
大好きなネギを鍋にしようかと思っていたのですが体調を崩し調理がしんどかったのでついでに消化がいいように粥にしました。野菜出汁が塩でこんなにおいしいとは驚きでした。

野菜出汁でシンプル粥長ネギバージョン

negi222 @cook_40141088

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材料

一人分

ごはん茶碗半分
水ごはんがかぶるくらい
長ネギ 1本
塩 1つまみくらい
お好みで三つ葉などの野菜適量

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作り方

1

長ネギを3センチ程度に切り、水、ごはんと土鍋に入れて火をつける
2

沸騰したら水分が減るので、米が好みの硬さになるまで注ぎ足ししながら水分と硬さの様子を見る
3

ちょうど良くなっら塩をひとつまみくらいいれて出来上がり
4

おこのみで三つ葉や、半熟たまごを乗せてもおいしい長ネギ粥のできあがりです

コツ・ポイント

野菜出汁は、水に野菜を入れて煮ることで旨味がでてきます。野菜スープを作るときにも役立てて☆沸騰させてから野菜を入れてしまうと繊維が一気に縮むので出汁がとれません。←注意ですよ〜塩は味見して加減してくださいね。味噌と少しの醤油もGOOD

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negi222 @cook_40141088

2018/02/13 16:19に公開

アレルギーや蕁麻疹が出て食べたいものも制限される食生活を経験してからなるべく添加物を取らないように手作り料理勉強しながら楽しんで作っていますヽ(〃∀〃)ﾉ分量もいつも適当な自分からの脱却も兼ねレシピ作りをしていこうと思いクックパッドを生活の1部に♬味濃い目の自分ですが健康の為に足るべく調味料控えめに美味しくが目標です☆漬物上手な女になりたいと日々精進して参りたいと思いますので見守ってください☆

このレシピのキーワード

おかゆみつばご飯長ネギ

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