じゃがいもは皮をむいてたっぷりのお湯で茹でて マッシャーで潰しておきます。

玉ネギはみじん切りにします。

潰したじゃがいもはみじん切りの玉ねぎ、粒コーン、塩胡椒、みりんで味付けし、8等分に分けて丸めて形を作ります。

フライパンにパン粉を入れてきつね色になるまで乾煎りし、冷ましてバッドに移し 丸めたじゃがいもにまぶします。

鉄板にクッキングシートを敷きコロッケを並べて170度で15分〜20分焼いて完成です。

お皿にお好みの野菜を盛り付けコロッケを乗せます。