常温保存！カツ丼親子丼のタレ（2倍濃縮）
東京亀石 @cook_40281442
定番のカツ丼親子丼のタレ（2倍濃縮）です。常温保存可能です。
このレシピの生い立ち
むかし、NHKの情報番組（名前は忘れました）で紹介されていたものを保存用の濃縮タレとしてみたものです。みりんとしょうゆは5:2。ちょっと甘すぎるかな、くらいが実はおいしいようです。実は薄口しょうゆにしたのもポイント（のつもりです^^;）。
常温保存！カツ丼親子丼のタレ（2倍濃縮）
定番のカツ丼親子丼のタレ（2倍濃縮）です。常温保存可能です。
このレシピの生い立ち
むかし、NHKの情報番組（名前は忘れました）で紹介されていたものを保存用の濃縮タレとしてみたものです。みりんとしょうゆは5:2。ちょっと甘すぎるかな、くらいが実はおいしいようです。実は薄口しょうゆにしたのもポイント（のつもりです^^;）。
アプリでひらく作り方
- 1
用意するのは薄口しょうゆ、本みりん、液体だしです（粉末でもOK）
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- 2
みりんを500㏄取ります。
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- 3
同じくしょうゆを200㏄取ります。
比率は５：２であれば増減してもけっこうです。 -
- 4
みりんとしょうゆ、そして液体だし（粉末でもOK）を別の容器で混ぜ合わせます。
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- 5
出来上がりです。
しょうゆやみりんと同じく常温保存が可能です。 -
- 6
丼ものに使うときは、この濃縮タレを同量の水で倍に薄めてください。これはカツ丼の例です。
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- 7
こんな感じで丼ものの具ができます。
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コツ・ポイント
混ぜ合わせるだけなので、一度に大量に作っておくといいですね。
薄めて丼もの、そのままで炒め物、照り焼きなどに使えます。
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