乾燥そら豆を茹でてアラブ風の味付けに。
このレシピの生い立ち
彼の作ってくれたものが美味しかったので。中東の国々では当たり前の食べ方だそうです。茹でた豆を皮ごと汁に全部漬け「浸し豆」にするのも良し。でも一つずつ剥いて汁に浸していただくほうが水分が出ず味が濃くて美味しいです。