こってりピリ辛☆大豆と鶏肉のトマト煮
mikiwoah @cook_40291911
ピリ辛で栄養満点☆玉ねぎとかキノコ類など他の食材を加えても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
母の料理を思い出しながら自分なりにアレンジして作りました☆
こってりピリ辛☆大豆と鶏肉のトマト煮
ピリ辛で栄養満点☆玉ねぎとかキノコ類など他の食材を加えても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
母の料理を思い出しながら自分なりにアレンジして作りました☆
作り方
- 1
鶏肉、茄子を一口大に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮から炒める。 - 2
鶏肉が両面焼ける頃合いに、茄子と大豆を入れ、ニンニク、塩胡椒、豆板醤、コチュジャン、鷹の爪を入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、トマト缶を入れ、沸騰してきたらコンソメ/中華スープの素を入れ、味を整える。
- 4
弱火で10分ほど煮て水気を飛ばしたら、最後に皿に盛って、お好みでパセリをかけて完成☆
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コツ・ポイント
水を足さず、野菜から出る水分にコチュジャンを入れることで、しっかりした味に仕上がります♩私は辛いのが好きなので、鷹の爪は5本くらい入れますが、辛くなりすぎないように種はきちんと抜いてください☆ニンニクは多めがおいしいです☆
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簡単シンプルで早くておいしいです♪そしてトマト･鶏･大豆が合う！大豆が苦手な人もこれなら食べてくれました♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20334768
