バナナを手やスプーンなどで潰す。

ボウルに卵と砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。カスタードクリームみたいな色になればOK

潰したバナナを加えて混ぜ合わせる。
バナナの粒々は残りますが気にしないで大丈夫。

ホットケーキミックス、純ココアを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
ここで丁寧に混ぜ合わせないと膨らまない。

型の半分よりちょい下まで生地を入れたら、型を少し持ち上げてストーンと落とし、中の空気を抜く。平らにする役目もあります。

型が大きく、高さを出した時は、15分たった頃に、

真ん中の表面に切り込みを加えてから残り時間まで焼くと、ムラなく焼き上がります。

焼きあがったら、底に熱が溜まらないようにして常温であら熱をとる。

持って熱すぎないくらいになったら、型から外してサランラップで包む。乾燥を防ぎパサパサさせないため。

あとはお好みの大きさに切れるだけ。
(*´ω`*)生クリームを添えても美味しいですよ。