ゆずれもん香るうさぎ饅頭
marriott @cook_40056257
ゆず風味のさっぱりとしたお饅頭です。
このレシピの生い立ち
DyDo 和果ごこち「ゆずれもん」のモニターに当選したので
十五夜にゆず風味のウサギ饅頭を作りました。
ゆずれもん香るうさぎ饅頭
ゆず風味のさっぱりとしたお饅頭です。
このレシピの生い立ち
DyDo 和果ごこち「ゆずれもん」のモニターに当選したので
十五夜にゆず風味のウサギ饅頭を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
○を篩いにかけておく。
●をボウルに入れ泡だて器で砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
★を鍋に入れ2～3分馴染ませる。 - 2
●に○を少しずつ切るように混ぜ、１まとめになったらラップに包んで30分寝かしておく。
- 3
鍋に入れた★と砂糖を中火でお好みの硬さまで煮詰め、最後に塩を入れ混ぜ合わせ火を止める。
- 4
３が冷めたら8等分に丸めておく。
- 5
２を8等分に丸め、打ち粉をして生地を綿棒で伸ばし４の餡を包み楕円に整える。
- 6
沸騰させた蒸し器にクッキングシートに乗せた饅頭を入れ10分蒸す。（蓋の水滴が落ちないように布巾を被せるといいです）
- 7
６が蒸しあがったら蒸し器から取りだし粗熱を取る。
- 8
食紅を少量水に溶き、爪楊枝の背に付けて饅頭にウサギの目を書く。（ぽちっと付けるだけで大丈夫）
- 9
金串に薄くサラダ油を塗り（記載外）火にあぶって熱くなったら饅頭に押し当て耳にして出来上がり。
- 10
今回使用した DyDo 和果ごこち ゆずれもんです。
-
コツ・ポイント
＊こしあんを煮過ぎるとぱさぱさの餡になってし
まうので気を付けてください。
＊ウサギの耳を焼き付ける時、皮の生地に引っ付
かない様にサラダ油を薄く塗ってください。
つくれぽ
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