季節の青菜を良く洗って、水気を切り、一口大に切る。

ニンニクを薄切りにし、大さじ１の油で炒めてガーリックチップスを作る。

いい色に焼き色がついたらニンニクを取り出し、残りの油を足して青菜の芯の部分から炒める。

3分ほどしたら葉の部分も加え炒める。

塩･コショウを加え、ガーリックチップスの半量を戻してさらに炒める。

器に盛り、残りのガーリックチップスを乗せる。