一口サイズに切ったかぼちゃを水にさらし、耐熱容器に入れて、柔らかくなるまで電子レンジに約４分間かける。

柔らかくなったかぼちゃの余熱がとれたら皮をむき、フォークでザックリとつぶす。

ココット器の内側に薄くバターを塗り、かぼちゃを背が高くなるように盛りつける。

グラニュー糖を混ぜた溶き卵をココットの３分１あたりまで流し込む。

１８０℃に予熱したオーブンで１５分ほど焼いて完成。