キャベツの葉を洗い、水気のついたまま耐熱皿にのせる。フワッとラップをかけてレンジで加熱。500wで30秒を2回程度。

キャベツがしんなりするまで加熱したら、堅い芯の部分は包丁でそいで切る。

ボウルに挽肉、野菜、塩こしょう、酒、正油少々、みそ、片栗粉大さじ1も入れて、粘りが出るまで混ぜる

葉の根元ににタネを置き、隙間ができない様に手前からクルクルと包んでいく。

鍋に、隙間ができない様にして並べていく。巻き終わりを下にする。(写真は3人分です)

お湯を入れる。キャベツの上の部分が少し出るくらいの量でOK。中火にかける。

塩、こしょう少々とスープの素小さじ1/2を入れて、沸騰直前で弱火にする。落しぶたをして15分くらい煮込んで、出来上がり。