中華丼

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子ども好みの甘めの味付けに仕上げてます
このレシピの生い立ち
子供がまだ小さい頃、野菜をたくさん食べさせたく子供好みの味付けで仕上げました

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材料

4人分
  1. 豚肉 200g
  2. 生姜 1片
  3. ちんげん菜 一袋
  4. ニンジン 1本
  5. 椎茸 5枚
  6. ピーマン 4〜5個
  7. ☆砂糖 大さじ1/2
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆オイスターソース 大さじ2
  10. ☆ウェイパァー(鶏ガラでもok) 小さじ2
  11. ☆酒 大さじ2
  12. ☆ブラックペッパー 好み
  13. 水 300cc
  14. ごま油 大さじ1
  15. (水溶き片栗粉)
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    調味料☆を混ぜて置きます

  2. 2

    肉と生姜を炒めてから野菜を炒め全てに火が通ったら水1と1/2カップと1の調味料☆を加えます

  3. 3

    グツグツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、またグツグツ2〜3分煮込みます。火を止めごま油を入れます

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を混ぜる時はトロミ具合を確認しながらゆっくり混ぜます。トロミがついても直ぐ火を止めずに少し火にかけた方が時間がたってもトロミは無くなりません
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