栗は皮つきのまま熱湯に入れしばらく置いておく。お湯が冷めたら、鬼皮と中の皮をむく。

栗をつけておいた水ごと火にかける。
沸騰したら2～３分で火を止める。

工程３をザルにあけて、さっと水洗いする。

水洗いした栗を大きな栗は１/２個に切る。
これで栗の下準備はできました。

米ともち米とマンナンヒカリ。
１合づつ分。

米１合ともち米１合は洗って３０分～１時間水につけておく。

つけておいた米ともち米を炊飯器のなべに、水切りして入れる。
→マンナンヒカリを加える。
→混ぜる。

炊飯するなべの３合まで入れる半分くらいまで水を入れる。

●の調味料は混ぜ合わせておく。

合わせておいた調味料を工程9の中に入れる。

炊飯するなべの３合のところまで水を入れる。全体を混ぜる。

下準備した栗をのせる。
炊飯器で炊く。(炊き込みご飯のコース)

炊けました。

茶わんに盛る。