冬瓜の皮を千切りにする。

大根を1cm幅に切る

しいたけを薄切りにする。
軸の硬い部分は取り除き、柔らかい部分は薄く輪切りにする。

ミョウガを縦半分に切ってから薄く半月切りにする。

大葉を千切りにする

フライパンにごま油を熱し、冬瓜の皮と大根を炒める。
火が通ったら、しいたけとミョウガを入れて炒める。

鶏ガラスープの素、塩コショウを入れて混ぜる。

醤油を回し入れ、火を止めて大葉を入れて全体的に混ぜる。