鬼まんじゅう【子どものおやつにも】
息子も大好きな鬼まんじゅう
このレシピの生い立ち
母から教わりました
私も昔から大好きだったおやつです
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- 1
さつまいもは皮をむいて1センチ角のさいの目切りにする。
さつまいもがかぶるくらいの水に30分つける。 -
- 2
①をザルにあげ水を切る。
ボウルに移し砂糖をまぶして30分おく。 - 3
②から水分が出てきたら薄力粉と塩を入れてなじませる。
-
- 4
蒸し器にクッキングシート（カップなどでも可）をしいて③を適量ずつ置く。
竹串が通るまで20分〜30分間強火で蒸す。 -
コツ・ポイント
さつまいもの鮮度や種類で水分量に違いがあるので、馴染まないようなら水を少しずつ加えると良いです。
アルミカップやシリコンカップに入れて蒸してもOK
蒸し器がなければフライパンに水を入れて蒸してもOK
蒸す時に水が減ってきたら足してください。
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