鶏むね肉は半分に切り、斜めに薄くそぎ切りにする。ささみなら筋を取り半分切る。

肉に下味◎を揉み込み１０分程度おく。時間があれば数時間。

ボウルに天麩羅と水をいれて
さっと混ぜ合わせる。

鶏肉を入れて混ぜる。

フライパンに3㎝くらいの油を入れて、1６0度に設定し、鶏肉を入れて揚げる。

間隔をあけて入れる。

からりといい色になるまで、4～5分くらい時々返しながら揚げる。

キッチンペーパーの上で油をきり、
余熱で火を通す。

ポン酢がオススメです。

ささみで！