エビの殻と背わたを取り、よく洗います。

玉ねぎとエビを一緒に細かくなるまで切ります。

②をボールに移して、塩コショウとたまごと小麦粉を入れてよく混ぜます。

食パンを横に切り、2枚にしてミミを切ります。
十字に切って、4等分にします。
(16枚できます。)

③をパンに塗ります。
塗り終わったら、20～30分おいて、なじませます。

170℃に熱した油にエビを塗った方を下にして、揚げます。

2～3分たったら、ひっくり返して2～3分揚げて、茶色く色づけば出来上がりです。