フレッシュミントの豆腐アイス（第2版）
あくあそもさん @cook_40166540
まだ改良の余地があるβ版です。塩とライムを入れて味は引き締まったが、少し多かったかも？あとミントの繊維感をいかに減らすか
このレシピの生い立ち
ミントが沢山採れたので。
フレッシュミントの豆腐アイス（第2版）
まだ改良の余地があるβ版です。塩とライムを入れて味は引き締まったが、少し多かったかも？あとミントの繊維感をいかに減らすか
このレシピの生い立ち
ミントが沢山採れたので。
作り方
- 1
ミントを収穫して、葉を茎から外す
-
- 2
砂糖と水を鍋に入れ火にかける
- 3
沸騰したらミントの葉を投入し蓋を閉める、再沸騰したら火を止める
- 4
よく洗ったライムを絞り、皮を一切れ（7×2cmぐらい）切り出しミキサーに入れる
- 5
鍋の粗熱が取れたら、中身を全てミキサーに入れ、ライムと共にミキサーにかける
- 6
ミントの葉が細かくなったら水気を切った豆腐と塩をミキサーに投入し、再度回す
- 7
タッパーなどに入れ、冷凍庫で一昼夜冷やす
- 8
凍ったら出来上がり
コツ・ポイント
鍋の中身をミキサーにかける時は、しっかり細かくなるまで回しましょう♪
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