南瓜の煮物♡鰹節の旨味がたっぷり

はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627

自分が小さい頃から慣れ親しんだ味。
ほんとにシンプルなんだけど、子供達にも絶対に教えたい味です。
このレシピの生い立ち
母から教わった南瓜の煮物。
子供達にも、おふくろの味を伝えたくて。
砂糖と醤油、鰹節の旨味でウマウマです。

南瓜の煮物♡鰹節の旨味がたっぷり

自分が小さい頃から慣れ親しんだ味。
ほんとにシンプルなんだけど、子供達にも絶対に教えたい味です。
このレシピの生い立ち
母から教わった南瓜の煮物。
子供達にも、おふくろの味を伝えたくて。
砂糖と醤油、鰹節の旨味でウマウマです。

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材料

4人分
  1. 南瓜 4分の1
  2. 砂糖 大匙2
  3. 醤油 大匙1
  4. 鰹節 1パック

作り方

  1. 1

    南瓜を一口大に切り、面取りをする

  2. 2

    鍋に南瓜を入れて、水をヒタヒタに入れる。
    そこにまず砂糖だけを入れて落し蓋にクッキングシートかアルミ箔をかぶせて煮る

  3. 3

    串で刺してみて、スッと串が通ったら、鰹節を入れる。
    そこに醤油も入れる

  4. 4

    煮汁を無くなるまで煮切る。

コツ・ポイント

特にありませんが、落し蓋をすると煮崩れも少なく、早く煮上がります。

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はんちくたい
はんちくたい @cook_40054627
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三人娘の母です。お洒落な物は出来ませんが、自分が小さい頃から食べてきた味、結婚してから覚えた味…娘たちも年頃になり、婆ちゃんからの味や、なかなか教えていられなかったレシピを、日々少しずつ母の味をここで残しておけば、いつでも見られて作れるかな…と。また、友達に教えて貰ったレシピをアレンジしたものも、次に作る時までに忘れないように覚書の物も多いです。レシピの訂正も随時してます。。。すみません。
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