南瓜の煮物♡鰹節の旨味がたっぷり

はんちくたい @cook_40054627
自分が小さい頃から慣れ親しんだ味。
ほんとにシンプルなんだけど、子供達にも絶対に教えたい味です。
このレシピの生い立ち
母から教わった南瓜の煮物。
子供達にも、おふくろの味を伝えたくて。
砂糖と醤油、鰹節の旨味でウマウマです。
南瓜の煮物♡鰹節の旨味がたっぷり
自分が小さい頃から慣れ親しんだ味。
ほんとにシンプルなんだけど、子供達にも絶対に教えたい味です。
このレシピの生い立ち
母から教わった南瓜の煮物。
子供達にも、おふくろの味を伝えたくて。
砂糖と醤油、鰹節の旨味でウマウマです。
作り方
- 1
南瓜を一口大に切り、面取りをする
- 2
鍋に南瓜を入れて、水をヒタヒタに入れる。
そこにまず砂糖だけを入れて落し蓋にクッキングシートかアルミ箔をかぶせて煮る - 3
串で刺してみて、スッと串が通ったら、鰹節を入れる。
そこに醤油も入れる - 4
煮汁を無くなるまで煮切る。
コツ・ポイント
特にありませんが、落し蓋をすると煮崩れも少なく、早く煮上がります。
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