アプリでひらく作り方
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イカはえんぺらとげそを外します。皮を剥きます。イカを開きます。肝は塩で洗って水気を切る
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- 2
タッパーなどに醤油、みりん、酒、お好みですりおろした生姜を合わせてイカと肝をつけます
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- 3
４日たったら取り出して輪切りにする方向に３等分に切る
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- 4
今度はイカを縦にする。先程とは逆方向に包丁を入れてなるべく細く切る。
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- 5
取り出した肝とあえます(肝は包丁で簡単に潰れます)。つけ汁は捨てる
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- 6
お好みで柚子を散らして召し上がれ
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コツ・ポイント
☆冷蔵庫で１週間くらい保存できるのですが味は染みてだんだん濃くなりますよ。
☆お好みでげそもいれて下さいね
☆お買い物をするときに魚屋さんに塩辛を作ると相談すると下処理してくれると思います。
つくれぽ
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