ブロッコリーとベーコンのコンソメマヨ和え
色どり良い常備菜です。
このレシピの生い立ち
洋食にも合う常備菜が欲しくてマヨネーズ和えをアレンジしました。
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- 1
ブロッコリーは小房に分け、大きな房は半分にして大きさを揃える。
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- 2
ベーコンは1.5cm幅くらいに切って、好みの焼き加減に炒め、キッチンペーパーにとり余分な油を吸わせる。
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- 3
マヨネーズにコンソメを混ぜる。
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- 4
たまごを耐熱容器に割り入れて溶く。
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- 5
ブロッコリーを入れ、軽くラップをかけ、600Wで4分レンチンする。
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- 6
たまごを切るようにして手早く混ぜる。
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- 7
熱いうちにマヨネーズを和える。
- 8
ベーコンを加えて軽く混ぜ、粗挽き黒胡椒を振る。
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コツ・ポイント
ブロッコリーの歯ごたえを残したい方はレンチン3分くらいでいいかもしれません。
パックの薄いベーコンなので5枚ですが、厚みのあるベーコンなら2〜3枚でよいと思います。
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