大きめの鍋に水をはり、沸騰させる。
沸騰したら、豚バラブロック肉、ネギ、生姜1個入れ、アクがでなくなるまで茹でる。

大根を1cm位の厚さで半月切りにする。
生姜を薄切りにする。

茹で上がった豚バラブロック肉をザルにあけて、4つに切る。

炊飯器に2・3の材料を入れる。
醤油・砂糖・はちみつ・酒・塩・八角を入れる。
材料が浸る位に水を入れる。

炊飯器にセットする。早炊きでOK

出来上がったら、煮汁を別鍋に移す。
煮立たせたら、火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、6を上からまんべんなくかける。