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ドルチェポルコとなすの生姜焼き
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ドルチェポルコとなすの生姜焼き-レシピのメイン写真

ドルチェポルコとなすの生姜焼き

ニッポンハム
ニッポンハム @cook_40183263

ドルチェポルコの豚バラ肉の脂がなすに染みわたった絶品生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
脂と相性の良いなすを使用して、ドルチェポルコの脂のおいしさを余す事無くお伝えしたいと考案しました。

ドルチェポルコの豚バラ肉の脂がなすに染みわたった絶品生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
脂と相性の良いなすを使用して、ドルチェポルコの脂のおいしさを余す事無くお伝えしたいと考案しました。

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ドルチェポルコとなすの生姜焼き

ニッポンハム
ニッポンハム @cook_40183263

ドルチェポルコの豚バラ肉の脂がなすに染みわたった絶品生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
脂と相性の良いなすを使用して、ドルチェポルコの脂のおいしさを余す事無くお伝えしたいと考案しました。

ドルチェポルコの豚バラ肉の脂がなすに染みわたった絶品生姜焼きです。
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材料

4人分
  • ドルチェポルコ豚バラ肉（焼肉用） 300g
  • なす 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • A、塩・こしょう 適量
  • A、料理酒 大さじ2
  • A、片栗粉 大さじ2
  • B、醤油 大さじ3
  • B、みりん 大さじ1
  • B、生姜みじん切り 小さじ2
  • B、にんにくみじん切り ひとかけ
  • サラダ油 大さじ1
  • 付け合せ：キャベツの千切りやトマト 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りにして、生姜とにんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    なすは縦に8等分して、皮に切れ目を入れ、水でさらす。

  3. 3

    豚バラ肉にAをかけて下味をつける

    • ドルチェポルコとなすの生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、豚肉、なすの順に入れ、炒める。

  5. 5

    全体に火が通ったらBを入れて、味が染みわたるまで炒める。

    • ドルチェポルコとなすの生姜焼き作り方5写真

コツ・ポイント

焼肉用のやや厚めの豚バラ肉を使い、ボリュームある生姜焼きに仕上げました。脂の口どけが良いドルチェポルコの豚バラ肉を使う事によって、なすにも脂が染みわたり、美味しく召し上がれます。隠し味のにんにくがポイント！

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ニッポンハム
ニッポンハム @cook_40183263
2015/03/06 08:16に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20336873
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