簡単☆ナスの味噌炒め

簡単☆ナスの味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単☆ナスの味噌炒め

いぶなぎブラザーズ @cook_40120991

もう一品欲しい時にサッと作れる副菜です。
このレシピの生い立ち
ナスが苦手な息子が食べれるように息子の好きな味付けで炒めてみました。

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もう一品欲しい時にサッと作れる副菜です。
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ナスが苦手な息子が食べれるように息子の好きな味付けで炒めてみました。

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材料

4人分

なす 3本
《調味料》
みそ大さじ2
しょうゆ小さじ1
みりん大さじ1
さとう小さじ3

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作り方

1
なすを乱切りし、水に浸けておく。
2
なすの水気を切り、キッチンペーパーでサッと水分とり、多めの油（分量外）をひいたフライパンで炒める
3
なすにサッと火が通ったら（火の通し具合はお好みで）、調味料を加え炒める。
4
蓋をして全体に火を通す。
5
最後に焦げない程度に強火にし、味噌ダレに艶が出たら完成！

コツ・ポイント

ナスを柔らかくしたい方は炒める油を多めにし、しっかり炒めると凄く柔らかくなり、食べやすくなります。小さい子どもでも沢山食べてくれます！

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いぶなぎブラザーズ @cook_40120991

2014/12/14 00:15に公開

札幌出身。主人の仕事の都合で埼玉、東京、山形に住み、現在は福岡在住。小4、高3、大学1の男三兄弟の母です！育児に奮闘しながら時間をかけずに手軽に簡単にできるご飯作りを考えています☆宜しくお願いします☆

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このレシピのキーワード

炒めものなす味噌

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