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プロに教えてもらったクッキーレシピ-レシピのメイン写真

プロに教えてもらったクッキーレシピ

sasami_gl
sasami_gl @cook_40171239

クッキーレシピと言ったらもう絶対これ!みたいな鉄板レシピを模索したく。
このレシピの生い立ち
有名一流ブランドのケータリングなどをよくやっているプロに教えてもらったレシピです。
自分用メモとして記録。

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sasami_gl
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有名一流ブランドのケータリングなどをよくやっているプロに教えてもらったレシピです。
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材料

2-3人分?
  • 無塩バター 104g
  • 砂糖 72g
  • アーモンドプードル 72g
  • 塩 0.8g
  • 卵 24g
  • 小麦粉(バイオレット) 160g
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作り方

  1. 1

    バターは必ず常温に戻しておく

  2. 2

    バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする

  3. 3

    砂糖、塩投入

  4. 4

    卵を何度かに分けて投入

  5. 5

    小麦粉、アーモンドプードル投入

  6. 6

    しばし冷蔵庫で寝かす

  7. 7

    170度で25分焼く

  8. 8

    アイシング用として教えてもらったものなので、このままでも美味しいですが、チョコやアイシングでデコレーションしても◎です

    • プロに教えてもらったクッキーレシピ作り方8写真

コツ・ポイント

教えてもらったのは配合だけなので、混ぜ具合とか焼き加減とか試行錯誤中

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sasami_gl
sasami_gl @cook_40171239
2019/06/30 09:06に公開
https://www.instagram.com/gliaash_kitchen/
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このレシピのキーワード

クッキー 卵 小麦粉

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