さんまのレモン オリーブオイル煮
Cookie13 @cook_40044545
レモンの酸味、塩味、野菜の甘さがミックした骨まで食べれるさんま料理
このレシピの生い立ち
さんまの醤油煮ではなくて、オリーブ油で煮てみようとレシピを探したら、オリーブ油をかなり使用するので、少量のオリーブ油で済むようにレモンとスープストックで作ってみました。
さんまのレモン オリーブオイル煮
レモンの酸味、塩味、野菜の甘さがミックした骨まで食べれるさんま料理
このレシピの生い立ち
さんまの醤油煮ではなくて、オリーブ油で煮てみようとレシピを探したら、オリーブ油をかなり使用するので、少量のオリーブ油で済むようにレモンとスープストックで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは２等分、または４等分に切り、人参は適当な大きさに切ります。
- 2
さんまは頭、尻尾を切り落とし、はらわたを取り除きます。
好みに合わせて 2等分、3等分、また4 等分に切り分けます。 - 3
圧力鍋にすべての調味料を入れてかき混ぜてから、材料を加え、10分から15分加圧し、自然に圧力を抜きます。
- 4
お好みの塩加減になるまで煮詰めます。
- 5
普通のお鍋で煮るときは弱火でじっくりとさんまの骨が柔らかくなるまで煮込みます。
- 6
塩レモン（レシピID : 18019837）と大根、こんにゃくで作ってみました。
-
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。
塩レモンを使用する場合は塩加減を少なめに。
パプリカやズッキーニを加えても美味しいです。
つくれぽ
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