塩レモン
水を加えず、コーシャーソルトで作るレシピです。細かく刻んで漬け込んでも、調理するときにスプーンですくうだけなので便利。
このレシピの生い立ち
塩レモンというものを知って、いろいろと調べたのですが、水を足すものばかり。水は使いたくなかったので、そのままを使わないで作ってみたら美味しかったんです。
塩レモン
水を加えず、コーシャーソルトで作るレシピです。細かく刻んで漬け込んでも、調理するときにスプーンですくうだけなので便利。
このレシピの生い立ち
塩レモンというものを知って、いろいろと調べたのですが、水を足すものばかり。水は使いたくなかったので、そのままを使わないで作ってみたら美味しかったんです。
作り方
- 1
レモンは塩で揉み荒いし1分ほど湯せんし、８等分のくし切りにします。または野菜専用洗剤でよく洗ってから使います。
-
- 2
手順１ で準備したレモンを、細かく刻んで漬け込むと、調理するときにスプーンですくうだけなので便利です。
-
- 3
ガラスの容器を熱湯消毒します。または良く洗ってから電子レンジに１分間ほど蓋をしないで加熱したあと、よく水気を切ります。
- 4
レモンと塩を入れて、ラップをかけてから蓋を閉めます。毎日よく振って冷暗所に１ヶ月以上寝かせてから使います。
- 5
皮がとろとろになるぐらいが一番美味しいです。残った汁も使えます。
- 6
塩レモンでパエリア風炊き込みご飯
（レシピID : 17995063） -
- 7
塩レモンで鶏肉のマヨネーズ焼き
レシピID : 18030450 -
- 8
鯖、鮭の塩レモン蒸し焼き
-
- 9
塩レモンでマッシュポテトサラダ
-
- 10
塩レモンで豚の蒸し焼き鍋
-
- 11
ケールとマッシュルーム、ブロッコリーの塩レモン 胡麻マヨサラダ
-
- 12
手羽先とマッシュルームの塩レモン焼き
-
- 13
鶏ひき肉で、マッシュルームトッピングのマヨレモン焼き
-
- 14
パプリカとズッキーニの塩レモン マリネ
-
- 15
オイスターの塩レモン、オリーブオイル焼き
-
- 16
レモングラスと塩レモンで鶏ごぼう鍋
-
- 17
牡蠣ときのこのマヨネーズチーズ焼きに塩レモンを加えてみました。
-
- 18
キャベツでタン麺風ラーメン鍋
-
- 19
パプリカとスナップえんどうの塩レモン炒め
-
- 20
アスパラガスと海老の塩レモン、ガーリック炒め
-
- 21
アスパラガスと鶏肉の塩レモン、ガーリック炒め
-
- 22
塩レモン入りの大根ハンバーグ
-
- 23
塩レモン入りほうれん草のサワークリーム ディップ
-
- 24
塩レモンとシーズニングであっさりした鶏ドラムスティック
-
- 25
キャベツと鮭の塩レモン焼きそば
-
- 26
鶏肉とズッキーニの塩レモン パスタ
-
- 27
じゃがいもと芽キャベツの塩レモン煮
-
- 28
鶏もも肉の塩レモン、ガーリック、レモンペッパー ソテー
-
- 29
塩レモン牡蠣鍋：スープ（塩レモン、鶏ガラスープの素、塩）
椎茸、豆腐、白菜、シラントロ（パクチー）。ブロッコリー -
コツ・ポイント
皮ごと食べるのでなるべく有機のものをお勧めします。コーシャーソルトは、食卓塩よりも粒子の粗い添加物を含まない塩なので美味しいです。この塩が決めてです。他の塩を使用すると苦味が増す場合がありますのでご注意を
似たレシピ
その他のレシピ
