くるみとイチジクのメイプルブレッド
プチてるみ @cook_40054140
メイプルミルクハース生地があまりに美味しいので，その配合を基本に，くるみとイチジクの入ったパンを作りました♡
このレシピの生い立ち
くるみとドライイチジクのパンを，メイプルミルクハース生地で作ることを思いつきました。
とってもふんわり柔らかいパンです。
くるみとイチジクのメイプルブレッド
メイプルミルクハース生地があまりに美味しいので，その配合を基本に，くるみとイチジクの入ったパンを作りました♡
このレシピの生い立ち
くるみとドライイチジクのパンを，メイプルミルクハース生地で作ることを思いつきました。
とってもふんわり柔らかいパンです。
作り方
- 1
HBのパンケースにバター以外の材料をすべて入れ，捏ねを開始し７分後くらいにバターを投入して一次発酵まで完了させる。
- 2
生地を取り出し，少し伸ばして上にくるみ，刻んだドライイチジク，レーズンをのせて，折りたたむように混ぜこむ。
-
- 3
２の作業はガス抜きも兼ねています。
１０分ほど，ラップなどをふんわりのせて休ませる。 - 4
均等に３つにわけ，長く伸ばします。
-
- 5
太い三つ編みを作って，オーブンシート上で二次発酵。
３０℃くらいで，１時間くらい。２倍弱の大きさになります。 -
- 6
180℃のオーブンで30分くらい焼きます。
焼きむらがつきそうなら，アルミホイルを焦げ目の強いところだけにのせます。 -
コツ・ポイント
ドライフルーツは１次発酵のあと入れていますが，
イチジクの色が生地につくのを防ぐためです。
気にしない方は，HBの捏ねの途中で（バターがなじんだあとで）入れてくださいませ。
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