白米を炊きます。（象印の圧力IHをお持ちの方は、ややしゃっきりモードもしくはしゃっきりモードがおススメです。）

牛肉と白菜は一口大に切ります。

糸こんにゃくはアク抜きをし、5cmに切ります。長ネギは斜めにスライスします。

焼き豆腐は軽く水切りをして２cmに切ります。

油（分量外)をひいた深めのフライパンに肉を入れ、塩・こしょうをふって軽く炒めます。

白菜と長ネギ、糸こんにゃくを加えてサッと炒め、ふたをして中火で煮ます。

白菜から十分な水分が出てきたら、砂糖と酒、みりんを加えて3分ほど煮ます。

しょうゆと豆腐を加えてさらに５分ほど煮ます。

最後にとき卵を加え、半熟に仕上げて火を止めます。
ごはんを盛り付け、８をかけて貝割れ菜をのせます。