ﾄﾛﾄﾛ☆大根と角煮(ﾈｷﾞ卵創作編)♪
ふーみんbaba @cook_40070622
私の料理は変化球!!基本なら料理本を見て☆ﾈｷﾞ★卵★大根入り豚角煮(*^.^*)
このレシピの生い立ち
居酒屋での角煮は旨い(^〇^)おかず用に野菜を入れちゃいました‼
ﾄﾛﾄﾛ☆大根と角煮(ﾈｷﾞ卵創作編)♪
私の料理は変化球!!基本なら料理本を見て☆ﾈｷﾞ★卵★大根入り豚角煮(*^.^*)
このレシピの生い立ち
居酒屋での角煮は旨い(^〇^)おかず用に野菜を入れちゃいました‼
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉→1.5cm位に切る→※+肉を蓋をして茹でる(強火→吹き零れるなら少し蓋をずらして)→水が半分になったら捨てる。
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- 2
汁は臭いので肉を洗う→鍋に◎+肉を茹でる(中火)→汁が1／3位になったら放置(冷蔵庫でもok)1H以上～一晩私は買い物に
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- 3
大根→1．5cm位に切る→半分に切る→角をﾋﾟｰﾗｰで削る(面取り)→鍋に※+大根を茹でる強火)→大根が透き通る迄茹でる
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- 4
ザルに汁ごとこぼす→洗う(米は捨てる)長ﾈｷﾞ→3cm位にぶつ切り。卵→茹でて殻を剥く。
-
- 5
鍋に肉+濾した汁+★+長ﾈｷﾞ+玉子+鶉玉子+大根を蓋をして弱火で煮る(吹き零れそうになら少しずらす)チンゲン菜→洗う。
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- 6
鍋にたっぷりの水+塩小さじ1／2(分量外)で茹でる→ザルにあけ流水で冷ます→絞る→半分に切る。
- 7
肉の汁が少しになったら消火→器に盛りチンゲン菜をトッピング→完成(^〇^)
コツ・ポイント
一気に肉は茹でる(汁は臭いから捨てる)八角は、インフルエンザの薬(タミフル)の素になる成分があるので使い過ぎは注意!!とにかくトロトロになる様に煮る‼それだけ(*^.^*)
つくれぽ
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