うまいっ！やみつき！砂肝のラー油和え。
あやち @cook_40055609
短時間・簡単に作れるおつまみです。程よい辛さと甘さでおつまみに最高！ご飯もお酒も進みます。ついつい手が出てしまいますよ。
このレシピの生い立ち
砂肝をおつまみでおいしく食べたくて、作りました。旦那にも好評で、箸が止まらなくなりました。
うまいっ！やみつき！砂肝のラー油和え。
短時間・簡単に作れるおつまみです。程よい辛さと甘さでおつまみに最高！ご飯もお酒も進みます。ついつい手が出てしまいますよ。
このレシピの生い立ち
砂肝をおつまみでおいしく食べたくて、作りました。旦那にも好評で、箸が止まらなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝がスライスでない場合３㎜程薄切りにする。塩少々入れたお湯で、砂肝を湯でる。火が通ったらざるにあげる。
-
- 2
玉ねぎはスライサーで薄切りにする。
- 3
ボールに☆印の調味料をすべて入れ、よく混ぜる。そこに１の砂肝を入れよく混ぜ合わせる。次に玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 4
３をボールの中で一まとめにしてラップをかぶせる。
-
- 5
４の上にお皿をのせ、その上に重石をのせ20～30分ほどおく。今回は牛乳１ℓをのせました。
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- 6
20～30分ほどおいた後、白ごまを加え、軽くかき混ぜてお皿に盛り完成。
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- 7
残ったものは瓶に入れて、ラップを密着させて保存するとよいです。味がなじみます。
-
- 8
-
コツ・ポイント
混ぜ合わせた調味料に、茹でた砂肝を和えるだけ。簡単です。お好みでラー油の加減をしてください。食べるラー油を使ってもおいしくできます。和えるだけでも良いですが、重石をのせ、少し置いた方が玉ねぎもしんなり・味も馴染んでおいしいです。
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