ローストパンプキンのおしゃれサラダ

パリジエンヌ
パリジエンヌ @cook_40054707

メープルマスタードドレッシングとローストしたパンプキンがポイント!おもてなしにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた甘いドレッシングとナッツの組み合わせが忘れられなくて。

ローストパンプキンのおしゃれサラダ

メープルマスタードドレッシングとローストしたパンプキンがポイント!おもてなしにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた甘いドレッシングとナッツの組み合わせが忘れられなくて。

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材料

2-3人分
  1. ベビーリーフ 2つかみ
  2. かぼちゃ 約170g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ★塩 少々
  5. ★ブラックペッパー 少々
  6. ドレッシング
  7. マスタード 小さじ1
  8. メープルシロップ 小さじ2
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. レモン 1/4個分
  11. 塩コショウ 少々
  12. くるみ(荒刻みしたもの) 大さじ2

作り方

  1. 1

    ベビーリーフは洗ってしっかり水を切る

    ドレッシングの材料はボウルにいれて混ぜ合わせておく

  2. 2

    かぼちゃは所々皮をむき、一口大にカットする
    ボウルにかぼちゃと★をいれ混ぜ合わせる

  3. 3

    オーブンシートの上に2をのせ、180度のオーブンで20分焼く

  4. 4

    大きなボウルにベビーリーフ、ローストしたかぼちゃ、ドレッシングを入れ、軽く持ち上げるようにして混ぜ合わせる

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

ベビーリーフ、ルッコラ、サラダほうれん草、などなんでも合います
ナッツはアーモンドスライスでもgood!

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パリジエンヌ
パリジエンヌ @cook_40054707
に公開
US在住5年目お料理歴◯◯年いつも美味しい〜と言いながら食べてくれる家族のため、日々レシピを研究中☆Cookpadからはいつもいいアイデアをもらっていますパリジェンヌからも素敵なレシピを発信していけるよう頑張っています♪たくさんある中からパリジェンヌレシピを参考にしてくださったりレポしてくださる皆様、ありがとうございます♡
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