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余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ
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余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ-レシピのメイン写真

余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ

備忘録レシピ
備忘録レシピ @cook_40374663

飛騨高山の郷土料理で、漬物ステーキという名前で地元のスーパーにも販売されてます。
このレシピの生い立ち
実家で出てきていた味をそのまま再現しました。

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余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ

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材料

3人分
  1. 漬物（白菜入りだと尚合う） 180~250g
  2. 卵 2個
  3. ツナ缶 1缶
  4. バター 10g
  5. 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    漬物は白菜等カットされていないものなら3㎝大に切る

    ※写真のような白菜漬けだと美味しいです

    • 余り物の漬物でok!☆簡単漬物ステーキ作り方1写真
  2. 2

    卵は溶いておき、
    熱したフライパンにバターを敷く

  3. 3

    バターが溶けたら、漬物・ツナ缶を投入し炒める（漬物のつゆは入れても入れなくてもok 入れた分だけ濃い味付けになります）

  4. 4

    しなしなになり水分が抜けてきたら溶き卵をかける（つゆだくで入れた方はある程度火が通ったところで）

  5. 5

    卵がお好みの固さになったところで
    最後に鰹節をまぶして完成

コツ・ポイント

漬物が焦げていない段階で卵でとじてください

期限が近い酸っぱい漬物も、これだと火を通して炒めるので美味しく食べられます(´∀｀=)

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備忘録レシピ
備忘録レシピ @cook_40374663
2020/08/31 12:25に公開

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