ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り、5mm幅に切る。

フライパンにごま油と小口切りにした赤唐辛子を入れて弱火で香りを出す。

中火にしてゴーヤを加え、しんなりするまで炒める。

⚪︎の調味料を加えて汁気がなくなるまで煮、鰹節といりごまを入れて混ぜる。