ゴーヤの下処理をする。縦半分に切りワタをこそいで5mm厚に切る。塩をふりかけ軽くもんだ後水でよくすすぐ。

フライパンに油をしいて豚バラを炒める。ある程度色が変わったらゴーヤ、キムチを投入。ゴーヤが透けてくるまで炒める。

豆腐を崩しながら入れて全体と絡めながら炒め、最後に醤油とオイスターソースを入れ、全体を混ぜ合わせたら完成。