鶏肉を一口大に切り＊と一緒にビニール袋に入れもみもみ、冷蔵庫で休ませる。(３０分位～)

じゃがいもは一口大に切り水にさらす。にんじんは乱切り。玉ねぎは半分をスライス・半分を一口大に切る。

フライパン(鍋でも)を火に掛け1の肉の皮側から焼き裏側も焼く。皿に空けキッチンペーパーでフライパンを拭く。

マーガリンorバターを加えスライス玉ねぎを色が付くまで炒め、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの順に炒め、3・△で煮込む。

ブロッコリーを小房に切りレンジ６００Ｗで2分～加熱して、氷をのせておく。(余熱でやわらかくならない、変色防止)

4を２０分位煮込んだら(中弱火で)、しょう油・塩・こしょうを入れ、ふたをしないで３分位中火で煮込む。

ローリエを取り除き盛り付け、ブロッコリーをトッピング。